一、培养目标

适应新工科发展需求，培养具有数学、自然科学和食品科学与工程的基本理论和基本知识，获得工程师的基本训练，具备解决复杂工程问题的能力，能够在食品生产及相关领域从事生产和管理、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的“高素质应用型人才”；同时要求学生具有家国情怀、社会责任感、科学精神和人文素养；能够继续深造、终身学习；具有国际视野、合作竞争意识、创新精神和创业意识；培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。学生毕业5年左右达到以下目标：

目标 1：具备良好的人文社会科学素养，具有健康的身体、健全的人格、较强的社会责任感和工程职业道德；

目标 2：能够从事食品工程领域设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发，具有在专业工作中解决较复杂工程问题的能力与经历。

目标 3：能够根据工作任务合理选用工作方法或技术手段，制定工作计划和实施方案，能够考虑经济、环保、社会责任、可持续发展等方面的影响。具有编写技术总结和技术报告的能力与经历。

目标 4：通过不断学习来拓展自己的知识和能力，能够成为行业专业技术骨干人员；

目标 5：具有国际化视野和跨文化交流与合作能力，能够在不同职能团队中发挥特定的作用并具备承担领导角色的能力。

二、团队力量

本专业拥有专任教师11人。其中教授2人，副教授3人，硕士生导师5人，具有博士学位8人，在读博士1人。有海外留学经历教师2人。

三、课程设置

本专业的主要课程：

生物化学、食品工程原理、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品分析、食品营养学、食品工厂机械与设备、食品工厂设计。

本专业的主要实践环节：

金工实习、电子电工实习、生物化学实验、食品工程原理课程设计、食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品微生物学实验、食品工艺学实验、认识实习、生产实习、毕业实习、毕业设计（论文）。

四、专业发展前景及就业率

民以食为天，食以安为先。作为快速发展中的绿色朝阳产业，本专业毕业生就业领域广泛，如食品制造加工企业、学校及科研院所、海关、质量监督、卫生防疫、环境保护和知识产权保护部门等。本专业连续十年学生就业率达90%以上。

五、学制

本专业学制4年，授予工学学士学位。